Distillerie Auvergnate, la Salers s’est faîte connaitre en 1885 avec la création d’une liqueur apéritive à base de gentiane jaune, une plante typique de la région. Aujourd’hui, elle se lance dans la production d’un Gin titrant 40,03 degrés présenté dans une bouteille de 700 ml.

Association unique de 11 botaniques dont la racine de gentiane cultivée dans le Massif Central, le gin est distillé en petits lots, au bain-marie dans les alambics historiques de la Gentiane SALERS. Cette distillation lente et à basse température préserve toute la délicatesse des aromatiques. L’amertume de la gentiane est ainsi effacée pour en extraire l’expression florale de son terroir d’origine.